Нативный гидрат коллагена против гидролизата

Мы получаем коллаген из шкуры пресноводной рыбы и сохраняем его природную структуру — тройную спираль и фибриллярную организацию. Разберём, чем это отличается от привычного гидролизата.

Как получают гидрат коллагена

Всё решает способ обработки сырья: от него зависит, останется молекула белка целой или распадётся на фрагменты.

1
Подготовка сырья
Шкуру пресноводной рыбы очищают от прирезей и многократно промывают.
2
Щадящая химическая обработка
Слабые растворы при низкой температуре — без кипячения и агрессивной ферментации, которые разрушают белок.
3
Очистка
Из раствора убирают примеси и пигменты: остаётся чистый белок со связанной водой.
4
Без обезвоживания
Коллаген не сушат в порошок — он остаётся в природной водной форме. Отсюда и название «гидрат».

Сравнение

Критерий	Нативный гидрат	Гидролизат
Структура белка	Тройная спираль и фибриллярная организация сохранены	Расщеплён на короткие пептиды, матрица разрушена
Размер молекулы	Крупная целая молекула	Короткие фрагменты
Роль в продукте	Структурная матрица + питательный компонент	Нутрицевтический субстрат
Близость к	Биоматериалу	Пищевой добавке
Применение	Косметика, профессиональные средства, питьевые формы	БАД, спортивное питание

Ключевой вывод: нативный коллаген ближе к биоматериалу, а гидролизат — к нутрицевтическому субстрату. Для косметики и профессиональных средств это принципиально: нативная форма работает как структурная матрица, а не только как источник аминокислот.

Характеристики нашего продукта

Целая молекула: тройная спираль сохранена
Без гидролиза: щадящая технология производства
Чистый белок: без каких-либо добавок
Декларирован: разрешён к применению

Нужна спецификация или образец?

Пришлём спецификацию на пищевой и косметический гидрат коллагена, протоколы испытаний и образец для ваших лабораторных тестов.

Сырьё в каталоге Обсудить поставку